コーチンの南蛮焼き

コーチンの南蛮焼き

もちもちとした食感が特徴のコーチン肉を使用した、贅沢な南蛮焼きをご紹介します。南蛮焼きは、甘辛いたれに漬け込まれ、ジューシーで風味豊かな味わいが特徴の一品です。

コーチンの南蛮焼きは、新鮮で高品質なコーチン肉を選りすぐり、秘伝のたれでじっくりと漬け込みました。その結果、肉自体が旨味に溢れ、口に入れるとふっくらとした食感と共に、甘さと辛さが絶妙に調和した風味が広がります。

ご家族や友人との食事、または特別な日のお祝いにもぴったりの一品です。ご飯との相性も抜群で、一度食べれば虜になること間違いなしです。ぜひ、当店自慢のコーチンの南蛮焼きをご賞味ください。風味豊かな一皿が、皆様の食卓を彩ります。

材料（ 4 人分）

【A】

付け合わせ

作り方

1. もも肉は開いて厚みを平らにし、皮に金串を刺して火の通りをよくします。
   つけ汁Ａに10分間つけます。
   つけ汁はしょうゆ・酒・みりんに青ねぎをみじん切り、赤唐辛子は種をとってみじん切りにして加えます。
2. もも肉を220℃のオーブンに入れて焼きます。
   卵黄につけ汁の残りを少しずつ入れて混ぜ、もも肉に塗って乾かし、これをくり返して焼き上げます。（約10分位）
3. 食べやすく切って器に盛り、貝割菜とプチトマトを添えます。